雪藏的小甜心:2019年洪普号探秘系列雪藏生茶

  用水:过滤水

  天气:温度31°C、湿度63

  产品:2019年洪普号 探秘系列 雪藏 生茶 357克

  产时:2019年4月17日

  一款被雪藏六年的小甜心,鉴证了是金子总会发光。

  外包装设计上非常走心采用的是双层绵纸,不用担心容易串味。茶饼正面包装一眼望去很古朴大气且不失风采,两层绵纸间还夹着一张茶语简介纸,内飞透过绵纸可见压进饼面。

  茶饼压制工整,饼面可见条索条理清晰,银豪富满。

  压制工艺非:盟山粲卸,轻刀一撬整块分离从撬面可见用料内外一致条索在压制过程中体态保持完整。

  在冲泡的过程中更具有观赏性,取茶八克润茶一道。

  第一道:入口微苦,苦后有点甘,口腔附有微花香,有生津液,上颚有微微生甜,舌下甜水出,甜度不强。

  第二道:茶汤明亮清澈,汤质平和,入口微苦微涩,口腔内花香沉弱,双腮有生津生甜的反应,生甜来的稍微缓慢。

  第三道:汤质和口感没有变化,柔和的清甜感遍布在口齿之间,吐气清爽,稍微有喉甜,冷热杯均有微挂香。

  第四道:汤色金黄透彻,入口苦感比第三道强了些微涩,茶汤质没明显特点,生津生甜感显了很多,很清甜。

  第五道:浸泡时间与第四道相差无几,入口苦弱了些微涩,口腔的清爽感还在,茶气清新,生甜主要在双腮和上颚。

  第六道:汤色清明透彻,茶汤口感和汤质上表现的非常稳定,没那一道是异常突出的变化,口腔内的茶气依然清新。

  第七道:渐渐的加长浸泡时间,汤色金黄,入口不苦微涩,茶香气已经不明显了,但柔和的生甜依在。(生甜在一至七道统一表现都是来的缓慢且甜度不高给人的感觉有点羸弱,但挺缠绵的持久度适中)

  第八道:随着浸泡次数汤体下滑,茶汤稍有水味,入口后无苦涩口腔也没有那股清爽感,但还有那股微乎其微的甜感。

  茶底:19年的茶底现在看还是很清绿的,个别叶片有小小的糊点,叶脉清晰,叶片较小,在冲泡过程中叶末较少。

  总结:个人觉得这款19年洪普號“雪藏”生普整体上挺好的压制工艺成熟、用料实在,虽在汤质、水路上有所欠缺,但整个冲泡过程中都有生甜,在一至六道无论苦涩、口腔茶气、清爽感以及生津生甜和汤质上差异不大表现的都非常稳健,愿待时间带来的变化再次品茗。

  作者/漫长岁月 有思相伴—望思知,军以足。焕丛/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3435/

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